Comparison of metabolic profiles, regulatory pathways, and quorum sensing inhibition activity of brown mustard seeds (Brassica juncea L.) post germination and roasting treatments
6.8
来源：
Nature
关键字：
AI drug discovery
发布时间：
2025-11-11 23:41
摘要：
本研究探讨了黄芥菜种子在发芽和烘烤处理后的代谢特征，强调了生物活性化合物的显著变化。研究结果表明，发芽样本在抑制细菌群体感应方面表现出显著的活性，表明黄芥菜种子在营养保健品中的潜在应用价值。该研究为开发新型抗生素替代品提供了重要的科学依据，具有较高的商业价值和市场潜力。
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关键证据
The study emphasizes the metabolic fluctuations post mustard seeds germination and roasting treatments.
Germinated samples presented significant inhibitory effects against quorum sensing.
The research highlights the potential of mustard seeds in combating antibiotic resistance.
真实性检查
否
AI评分总结
本研究探讨了黄芥菜种子在发芽和烘烤处理后的代谢特征，强调了生物活性化合物的显著变化。研究结果表明，发芽样本在抑制细菌群体感应方面表现出显著的活性，表明黄芥菜种子在营养保健品中的潜在应用价值。该研究为开发新型抗生素替代品提供了重要的科学依据，具有较高的商业价值和市场潜力。